0
5
Yaprak salamurası, başta asma yaprağı olmak üzere uygun yaprakların tuzlu su içerisinde işlenerek daha uzun süre muhafaza edilmesini sağlayan geleneks..
0
4
Turşu yapmak, sebzelerin tuzlu su, sirke veya bu iki yöntemin birlikte kullanıldığı ortamlarda işlenmesiyle uygulanan geleneksel bir gıda hazırlama ve..
0
12
Salamura peyniri, peynirin belirli yoğunluktaki tuzlu su içerisinde tuzlanması ve bazı peynir çeşitlerinde olgunlaştırılması yöntemiyle hazırlanan pey..
0
6
Devirme usulü zeytin, zeytinlerin tuzla birlikte bir kap veya uygun ambalaj içerisinde işlenirken düzenli olarak çevrilerek tuzun danelerle daha homoj..
0
7
Kuru sele zeytini, olgunlaşmış zeytinlerin suya dayalı salamura yerine doğrudan iri tuzla temas ettirilerek acılığının azaltıldığı ve kendine özgü bur..
0
12
Zeytin salamurası, zeytinlerin belirli yoğunlukta tuzlu su içinde bekletilerek acılığının azaltılması, fermantasyonun yönetilmesi ve tüketim olgunluğu..
Gösterilen: 1 ile 6 arası, toplam: 6 (1 Sayfa)