0
6
Devirme usulü zeytin, zeytinlerin tuzla birlikte bir kap veya uygun ambalaj içerisinde işlenirken düzenli olarak çevrilerek tuzun danelerle daha homoj..
0
8
Kuru sele zeytini, olgunlaşmış zeytinlerin suya dayalı salamura yerine doğrudan iri tuzla temas ettirilerek acılığının azaltıldığı ve kendine özgü bur..
0
12
Zeytin salamurası, zeytinlerin belirli yoğunlukta tuzlu su içinde bekletilerek acılığının azaltılması, fermantasyonun yönetilmesi ve tüketim olgunluğu..
Gösterilen: 1 ile 3 arası, toplam: 3 (1 Sayfa)