Çankırı Tuzu Blog - gıda muhafazası RSS Akışı

Salamura peyniri, peynirin belirli yoğunluktaki tuzlu su içerisinde tuzlanması ve bazı peynir çeşitlerinde olgunlaştırılması yöntemiyle hazırlanan pey..

Zeytin salamurası, zeytinlerin belirli yoğunlukta tuzlu su içinde bekletilerek acılığının azaltılması, fermantasyonun yönetilmesi ve tüketim olgunluğu..